Published Jul 22, 2022
राइपनिंग तकनीक
फलों को डिब्बानुमा छोटे चैंबर वाले कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता है। इसके बाद इन कच्चे फलों पर एथिलीन गैस को छोड़ा जाता है। गैस के प्रभाव से फल धीरे-धीरे पकने लगते हैं। साथ ही रंग में भी परिवर्तन होने लगता है।
इस विधि में फल को बिना कोई नुकसान पहुंचाए लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। फल सड़ता या गलता नहीं है।
फलों की क्वालिटी में कोई अंतर नहीं आता है।
कोल्ड स्टोरेज के निर्माण पर सरकार से सब्सिडी मिलती है।
35 से 50 प्रतिशत तक की सब्सिडी मिलती है।